Spoj arapskih i francuskih tradicija ostavlja traga na marokanskoj kuhinji. Za doručak ćete na stolovima naći obilje hrskavog pita hljeba. Svježe cijeđeni sok od narandže je također uobičajen , a poslužuje se uz sezonsko voće.
Tome moramo dodati i francuske utjecaje, posebno peciva. Uvijek su tu šunka, med, khubz s maslacem ili maslinovim uljem, palačinke zvane cringal, tipičan kruh napravljen od kukuruznog brašna, i domaći kolačići, a sve to uz kafu ili čaj od mente. Ako postoji nešto tradicionalno u Maroku, to je čaj od mente , koji se servira s puno šećera.
Rijetko možete naći na jelovnicima marokanskih restorana segment koji je u potpunosti posvećen meniju za doručak, jer je lokalno stanovništvo uobičajeno da doručkuje kod kuće. Ali u hotelima je uobičajeno davati, kao dio usluge, doručak.
Postoje i ulični štandovi gdje možete utažiti jutarnju glad. Tamo možete pronaći tipičan pita kruh i druge lokalne proizvode . Važno je imati na umu da Marokanci vole sve što je jako slatko.